김치
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나박김치요리공감 2023. 3. 18. 06:57
나박김치는 재료를 나박나박하게 썰어서, 또는 무의 옛말인 나복이 나박이라 변형되어 무김치라는 의미를 가진다는 설이 있다. 무와 배추로 시원한맛이 국물에 가득 배어있는 김치로 겨울내 부족할 수 있는 비타민과 기운을 보충해준다. 콜라비, 배, 사과, 밤, 래디시, 석류 등 다양한 재료를 넣어보자. 절이는 시간도 적어 누구나 손쉽게 만들 수 있는 김치이다 재료 7인분 기준 주재료 얼갈이배추 180 g , 콜라비 150 g , 사과 100 g , 배 170 g , 래디시 25 g , 밤 25 g , 석류 40 g , 쪽파 50 g , 설탕 5 g , 천일염 5 g , 물 9 컵. 만드는 방법 1 각각의 재료를 준비한다. 2 얼갈이배추와 콜라비는 사방 3cm 크기로 썰고, 껍질을 벗긴 배와 사과는 사방 2..