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냉이된장국 & 고등어무조림요리공감 2023. 3. 16. 07:48
새로운 시작을 알리는 3월이 찾아왔습니다. 봄이 되면 자연스레 활동량이 늘어나게 되는데요. 겨우내 야외활동을 즐기지 않으신 분들은 평소보다 더 쉽게 피로를 느끼실 수 있는 시기입니다. 봄철 식재료인 냉이와 무를 이용한 저탄소 식단 레시피를 준비했어요. 맛있는 한 끼로 건강과 환경을 모두 지키는 한 달이 되시기 바랍니다. 재료 냉이 12줌(240g), 물 6컵(1200ml), 대파 10cm(20g), 멸치(국물용 멸치) 20마리(20g), 된장 3큰술(45g), 고추장 1/2큰술(8g), 소금 1/2작은술(2g) 만드는방법 1. 냉이는 칼로 잔뿌리를 긁어내고 물에 담아 살살 흔들어 여러 번 씻는다. 크기가 큰 것은 뿌리 부분에 칼집을 넣어 2등분한다. 2. 대파는 어슷 썬다. 3. 끓는 소금..