리빙 주노 리빙 주노

- 제주도식 고사리 해장국 스타일로 고사리를 넣어 걸쭉해진 오징어짬뽕이 맛이 일품입니다. 진하고 얼큰한 맛이 매력적입니다. 재료 - 오징어짬뽕 1ea, 물 550g, 고사리 60g, 매생이 20g, 대파 20g, 청양고추 4g, 다진마늘 2g, 고춧가루 2g, 참기름 약간, 참깨 약간 ​ 조리 TIP - 고사리를 볶을 때 조직이 잘 부서지도록 볶아주어야 걸죽한 느낌의 국물이 완성된다. ​ ​ 조리법 1. 대파를 씻어 반을 가르고 0.5cm로 송송썬다. ​ 2. 청양고추를 씻어 반을 가르고 0.1cm로 송송썬다. ​ 3. 고사리를 물에 씻어 0.1cm로 다진다. ​ 4. 매생이를 곱게 다진다. ​ 5. 냄비에 참기름을 넣고 1의 고사리, 2의 매생이, 다진마늘, 대파, 후레이크를 넣고 약 2분간 볶는다. ..