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#양파초절임 #양파 #장아찌 #절임 #삼겹살양파절임소스 #밑반찬 삼겹살과 찰떡궁합인 양파초절임! 삼겹살처럼 기름진 음식의 느끼함을 잡아주는 강력추천 반찬이에요. 이번에는 다시마를 우린 육수로 직접 만드는 레시피를 소개해 드려요. 레시피 재료 필수 재료 양파4개, 다시마4장, 물400ml 양념 식초200ml, 매실청4T, 양조간장150ml, 설탕100g, 소금1/2T, 청양고추3개, 홍고추3개 만드는 방법 ​ Step 1 양파는 채 썰고 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어 통에 담는다. ​ ​ Step 2 물에 다시마를 넣고 끓인다. ​ ​ Step 3 끓기 시작하면 다시마를 건지고 간장과 설탕을 넣어 3분간 끓인다. ​ ​ Step 4 매실청과 식초를 넣어 2분간 끓이고 완전하게 식힌다. ​ ​ Step ..

#밑반찬 #매실식초 #마늘의민족 #집밥 #새콤달콤 #수제피클 1년 내내 즐겨 먹어도 질리지 않을 Best of best 밑반찬, 마늘장아찌예요. 일주일 이상 숙성하는 시간이 필요하지만, 만드는 방법은 아주 간단해요. 특히 국내산 매실로 만들어 맛이 깊고 달큰한 오뚜기 매실식초를 사용하면 더욱 맛있다는 건 아는 사람만 아는 노하우! 레시피 재료 필수 재료 깐 마늘 200g, 오뚜기 매실식초 180g, 물 180ml, 설탕 50g, 양조간장 50ml, 소금1t ​ 만드는 방법 ​ Step 1 매실식초와 물을 섞어 식초물을 만든다. ​ ​ Step 2 식초물에 소금을 풀고 마늘을 1주간 저장해 아린 맛을 제거한다. ​ ​ Step 3 냄비에 마늘을 담가두었던 식초물과 간장, 설탕을 넣고 끓인다. ​ ​ Ste..