닭칼국수

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비가 오는 날엔 항상 따끈한 칼국수 한 그릇이 생각나요. 닭고기 건더기가 듬뿍 들어있다면 더할 나위 없겠죠? 채소와 닭 가슴살로 담백하게 끓여 속이 편한 국물에 칼국수 면 듬뿍 넣은 닭칼국수는 일상 보양식으로도 손색없답니다.

레시피 재료

필수 재료

닭가슴살 한덩어리, 물 1000ml, 마늘 15톨, 통후추 약간, 시판용 생칼국수면 300g

선택 재료

애호박 1/4개, 당근 1/4개, 대파 1대, 양파 1개

양념

간장 2T, 후추 약간, 소금 1T, 다진마늘 1T

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만드는 방법

Step 1

물에 마늘, 대파 1/2대, 통후추를 넣고 끓인다. (육수)

Step 2

물이 끓으면 닭가슴살을 넣고, 거품이 생기면 걷어내며 끓인다.

Step 3

닭가슴살이 다 삶아지면, 꺼내 찢어 약간의 소금과 후추로 간한다.

Step 4

애호박, 당근, 양파, 대파 1/2대를 썬다.

Step 5

육수에 칼국수면과 썰어놓은 채소들을 넣고 간장, 다진마늘을 넣고 간하며 끓인다.

Step 6

그릇에 면과 육수, 찢어놓은 닭가슴살과 채소를 담아 완성한다.

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