무채 부침개(무전)

무와 양파밖에 안 넣었는데 왜 이렇게 맛있죠? 살짝 심심한데 자꾸만 당기는 맛. 양 념장에 콕 찍어 먹으면 끝없이 들어간답니다. 얇게 부칠수록 식감이 더 좋고요. 식어도 맛있어서 도시락 반찬으로도 좋아요.

재료

2인분

필수재료

무(1,1/2토막=225g), 밀가루(4), 부침가루(1)

선택 재료

양파(1/5개)

양념

소금(약간)

양념장

설탕(1)+고춧가루(0.5)+간장(2)+식초(0.5)

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만드는방법

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1 ​무와 양파는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰고,

2 ​볼에 밀가루, 부침가루, 소금, 물(2/3컵)을 넣어 반죽하고,

 

※​반죽 상태를 보고 밀가루와 물의 양을 조절! 주르륵 흐를 정도의 농도면 적당해요.

3 ​무채와 양파를 넣어 고루 섞고,

4 ​중간 불로 달군 팬에 식용유(2)를 둘러 반죽을 펼쳐 올리고,

5 ​앞뒤로 노릇하게 부친 뒤 양념장을 곁들여 마무리.