리빙 주노 리빙 주노

익었을 때의 가지의 물컹한 식감을 좋아하지 않는 사람도, 어향소스를 더하면 가지의 매력에 눈을 뜨게 된다. 어향소스란 매콤하게 조린 사천지방의 소스를 말하는데, 튀기거나 구운 식감과 매우 잘 어울린다. 가지는 도톰하게 썰고 바삭하게 살짝 구운 후 걸쭉한 소스를 얹으면, 반찬뿐 아니라 일품요리로도 손색이 없다. 재료 1인분 기준 주재료 돼지고기 다짐육 80 g , 가지 1 개 , 다진 마늘 20 g , 다진 생강 10 g , 다진 파 15 g , 두반장 25 g , 굴소스 10 g , 맛술 10 g , 발사믹식초 10 g , 올리고당 30 g , 참기름 5 g, 식용유 약간 양념 및 소스재료 맛술 5 g , 설탕 2 g , 후추 약간 ​ 만드는 방법 ​ 돼지고기 다짐육은 분량의 [양념]으로 밑간한다. 가지..