물김치
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물김치 묵밥요리공감 2023. 4. 2. 09:41
더운 날 밥하기 귀찮을 때 묵과 맛있게 익은 김치만 있으면 재료 준비 끝! 어렵게 육수 낼 필요없이 잘 익힌 물김치 국물을 부어주세요. 부드러운 묵과 입에 착착 감기는 국물 맛 덕분에 한 그릇은 뚝딱 비워낸답니다. 재료 2인분 필수재료 도토리묵(200g), 오이(1/6개), 잘게 썬 배추김치(100g), 백오이 물김치 국물(2컵), 밥(1공기), 김자반(1줌) 김치 양념 설탕(0.1), 참기름(0.2), 참깨(0.5) 양념 설탕(2), 식초(1) ※김치와 물김치 국물은 종류에 상관없이 어떤 걸 사용해도 좋아요. 도토리묵은 굵게 채 썰고, ※ 단단한 도토리묵은 끓는 물(5컵)에 1분간 데쳐 사용해요. 오이는 채 썰고, 잘게 썬 김치는 김치양념을 넣어 버무리고, 김치양에 따라 양념을 조..
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나박김치요리공감 2023. 3. 18. 06:57
나박김치는 재료를 나박나박하게 썰어서, 또는 무의 옛말인 나복이 나박이라 변형되어 무김치라는 의미를 가진다는 설이 있다. 무와 배추로 시원한맛이 국물에 가득 배어있는 김치로 겨울내 부족할 수 있는 비타민과 기운을 보충해준다. 콜라비, 배, 사과, 밤, 래디시, 석류 등 다양한 재료를 넣어보자. 절이는 시간도 적어 누구나 손쉽게 만들 수 있는 김치이다 재료 7인분 기준 주재료 얼갈이배추 180 g , 콜라비 150 g , 사과 100 g , 배 170 g , 래디시 25 g , 밤 25 g , 석류 40 g , 쪽파 50 g , 설탕 5 g , 천일염 5 g , 물 9 컵. 만드는 방법 1 각각의 재료를 준비한다. 2 얼갈이배추와 콜라비는 사방 3cm 크기로 썰고, 껍질을 벗긴 배와 사과는 사방 2..