리빙 주노 리빙 주노

늘 아쉬웠던 적은 양의 고사리를 푸짐하게 더해 육개장을 끓여보세요. 고기와 대적할 만큼 쫄깃한 식감은 물론 진한 국물이 속을 노곤하게 풀어주네요. 밥을 말아 김치를 올리면 한 그릇 뚝닥 비워낸답니다. 재료 3인분 ​ 필수재료 소고기(국거리용 150g), 대파(1대), 삶은 고사리(150g) ​ 선택 재료 느타리버섯(50g) ​ 밑간 소금(약간), 후춧가루(약간) ​ 양념 고춧가루(2), 다진 마늘(0.5), 국간장(1), 고추장(0.7) 소고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 제거한 뒤 밑간하고, ​ ※소고기의 핏물을 제거하면 국물 맛이 깔끔해져요.​ 대파는 5cm 길이로 썰어 길게 반 가르고, 삶은 고사리는 2~3등분하고, 느타리버섯은 가닥가닥 뜯고, 약한 불로 달군 냄비에 식용유(2)를 둘러 고춧가루(2),..

맛있는 음식이 많아도 너무 많은 명절엔 평소보다 더 많이 먹게 되죠. 10~12월까지 제철인 달큰한 무로 끓인 시원한 소고기 뭇국 한 그릇이면 기름진 음식으로 더부룩해진 속도 확 풀린답니다. 재료 4인분 ​ 필수재료 무(2토막=450g), 대파(1대), 소고기(양지머리 200g) ​ 양념 소금(0.3), 국간장(1), 다진 마늘(1), 후춧가루(약간) ​ ※소고기는 미리 찬물(6컵)에 30분간 담가 핏물을 빼 준비해요. ​ 만드는 방법 ​ 무는 3cm 두께로 토막 내고, 대파는 길게 반으로 갈라 3cm 길이로 썰고, 냄비에 물(10컵)과 핏물을 뺀 소고기, 손질한 무를 넣어 20분간 끓이고, 무가 투명하게 익으면 건져 0.5cm 두께로 나박 썰고, 소고기가 부드럽게 익으면 건져 한입 크기로 찢고, ​ ※..