리빙 주노 리빙 주노

#밑반찬 #매실식초 #마늘의민족 #집밥 #새콤달콤 #수제피클 1년 내내 즐겨 먹어도 질리지 않을 Best of best 밑반찬, 마늘장아찌예요. 일주일 이상 숙성하는 시간이 필요하지만, 만드는 방법은 아주 간단해요. 특히 국내산 매실로 만들어 맛이 깊고 달큰한 매실식초를 사용하면 더욱 맛있다는 건 아는 사람만 아는 노하우! 레시피 재료 필수 재료 깐 마늘 200g, 매실식초 180g, 물 180ml, 설탕 50g, 양조간장 50ml, 소금1t ​ 만드는 방법 ​ Step 1 매실식초와 물을 섞어 식초물을 만든다. ​ ​ Step 2 식초물에 소금을 풀고 마늘을 1주간 저장해 아린 맛을 제거한다. ​ ​ Step 3 냄비에 마늘을 담가두었던 식초물과 간장, 설탕을 넣고 끓인다. ​ ​ Step 4 끓인 간..

새콤한 맛과 아삭한 식감의 채소 절임 야채 피클은 한식,일식,양식등 다양한 요리의 사이드 메뉴도 역할을 충분히 하지만, 입이 심심할 때면 새콤하게 즐길 수 있는 간식으로도 좋다. 다양한 모양과 색의 야채를 사용하여 식탁의 화려함을 줄 수 있는 피클을 만들어 보자. 비밀! 간장피클의 황금비율은 꼭 기억해 두세요. 사진 삭제링크 사진 설명을 입력하세요. 재료 2인분 기준 주재료 현미식초 200㎖ , 설탕 200㎖ , 물 200㎖ , 간장 20g , 소금 3g , 피클링 스파이스 3g , 월계수잎 1개 양념 및 소스재료 콜리플라워 70g , 당근 50g , 무 50g , 샐러리 30g , 간장피클주스 300㎖ 선택재료 홍 미니 파프리카 30g , 노란 미니 파프리카 50g , 주황 미니 파프리카 40g , 샐..

여름에 제철인 참외는 아삭한 과육과 달콤한 과즙이 일품이에요. 피클로 만들었더니 새콤함이 은은하게 배어 하나만 집어먹어도 새콤달콤하니 참 시원해요. 피자나 치킨을 먹을 때 곁들여도 좋아요. 재료​ 2인분 필수재료 참외(2개) ​ 피클 양념 설탕(6), 소금(0.3), 식초(3/4컵) ​ 양념 소금(1) ​ 만드는 방법 1 유리 용기에 끓는 물(1컵)을 넣어 흔든 뒤 뒤집어 그대로 식히고, 소독해서 사용해야 피클에 곰팡이가 생기지 않아요. 2 냄비에 물(1¼컵)과 피클 양념을 넣어 센 불로 2분간 끓인 뒤 실온에서 1시간 식히고, 3 참외 껍질은 소금(1)으로 문질러 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 4 참외 양쪽 끝부분을 잘라낸 뒤 길게 4등분해 씨를 빼고, 5 1cm 두께로 썰고, 6 식힌 유리 용기에 참외와..