모듬 버섯 잡채

 

#한식 #명절 #옛날당면 #파티 #반찬 #버섯

목이버섯, 만가닥버섯, 새송이버섯, 표고버섯. 이름도 모양도 각양각색인 모듬 버섯으로 만든 채식 잡채예요. 버섯잡채에 김치만 있어도 든든하게 한 끼 해결! 밥에 비벼 잡채밥처럼 먹어도 좋답니다.

레시피 재료

필수 재료

자른당면 60g, 새송이버섯 1개, 목이버섯 20g, 만가닥버섯 50g, 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 시금치 50g, 다진 마늘 1/2T, 소금 1t, 볶음참깨 1T

양념

양조간장 4T, 맛술 1T, 설탕 1T, 후추 1/2t, 참기름 1T

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만드는 방법

Step 1

끓는 물에 당면을 6분간 삶고 냉수에 헹궈 물기를 뺀다.

Step 2

시금치는 끓는 물에 살짝 데치고 소금과 참기름을 약간 넣어 버무린다.

Step 3

목이버섯과 만가닥버섯은 한입 크기로 찢고, 새송이버섯, 표고버섯, 양파, 당근은 채 썬다.

Step 4

간장, 맛술, 설탕, 후추, 다진마늘로 소스를 만든다.

Step 5

후라이팬에 참기름을 두르고,당근, 양파, 버섯을 3분간 볶고, 당면, 시금치, 소스를 넣어 2분간 볶는다.

Step 6

깨를 뿌려 완성한다.