유자 연근조림

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은은하게 퍼지는 유자향이 사각사각 씹히는 연근조림과 정말 잘 어우러진답니다. 조림 양념으로 설탕 대신 유자차를 활용해서 향긋하고 맛있는 반찬을 만들어보세요. 마지막에 깨를 톡톡 살짝 뿌려주면 먹음직스러운 플레이팅 완성!

레시피 재료

필수 재료

껍질 벗긴 연근 300g, 유자청 2T, 맛술 1T, 참기름 1/2T, 양조간장 3T, 볶음참깨 1t, 현미식초 1T

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만드는 방법

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Step 1

끓는 물에 식초를 넣어 연근을 살짝 데치고 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

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Step 2

냄비에 물, 유자청, 맛술, 간장을 넣고 끓인다.

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Step 3

끓기 시작하면 데친 연근을 넣고 중불에 30분간 졸인 뒤 참기름과 깨를 뿌려 완성한다

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