감자두부조림

#밑반찬 #감자 #두부 #매콤 #칼칼

두 가지 식감으로 입안을 행복하게 만드는 감자두부조림 레시피 소개할게요. 두부의 부드러움과 감자의 포슬포슬함을 동시에 즐길 수 있어요. 두부와 감자가 만나 영양까지 듬뿍! 매콤칼칼한 양념을 뜨끈한 밥 위에 얹어 먹어도, 쓱싹쓱싹 비벼 먹어도 으뜸이랍니다.

난이도 ★☆☆ 조리시간 20분

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기본 재료 4인분

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두부(넓은 것) 1모(500g) 감자 2개 청양고추 1개 홍고추 1/2개 대파 1대 멸치다시마육수 1+1/2컵 통깨 약간 양파 1/2개

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양념 재료

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간장 4큰술 고춧가루 2큰술 고추장 1큰술 설탕 1큰술 다진마늘 1/2큰술 참기름 1큰술

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만드는방법

Step 1

두부는 도톰한 두께로 썰고 감자는 껍질을 벗긴 후 1cm 두께로 썰어주세요.

 

Step 2

대파와 고추는 송송 썰고 양파는 굵게 채썰어 주세요. 볼에 양념 재료를 넣고 섞어주세요.

 

Step 3

냄비에 감자를 깔고 멸치다시마육수를 붓고 양념 ½ 분량을 넣고 5분간 끓여주세요. 두부를 올려 남은 양념과 양파를 넣고 5분간 졸이다가 대파와 고추를 넣고 5분간 더 졸여주세요.

Step 4

완성된 감자두부조림을 접시에 담아 밥과 함께 즐겨주세요.

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출처 우리의식탁