콩나물무침

콩나물무침은 쉬운 줄 알았는데 잘못 데치면 콩나물 비린내가 나고 질기기 일쑤죠?

콩나물 삶는 법과 맛있는 양념까지! 이밥차가 제시하는 조리순서만 차근차근 따라 해보세요.

재료 2인분

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필수재료

콩나물(200g)

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선택 재료

고춧가루(0.3)

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양념장

소금(0.2)+다진 파(0.5)+다진 마늘(0.3)+참기름(0.5)+깨소금(0.3)

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만드는 방법

콩나물은 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 소금물(물1/2컵+소금0.2)을 끼얹은 뒤 뚜껑을 덮어 중간 불로 10분간 삶고,

익힌 콩나물은 건져내 한 김 식히고,

고춧가루(0.3)로 버무려 고루 색을 내고,

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양념장을 고루 섞고,

색을 입힌 콩나물에 양념장을 넣어 버무리고,

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그릇에 담아 마무리.