두부시금치무침

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쉽고 간단하게 만들 수 있는 영양만점 시금치 무침을 소개합니다. 간을 약하게 하여 샐러드처럼 즐겨도 좋고 딱 맞게 하여서 반찬으로 활용해보아도 좋습니다. 겨울에 단맛이 올라온 시금치로 만들어보시기를 추천합니다.

레시피 재료

필수 재료

시판용 참깨드레싱 1.5T(23g), 두부 30g, 시금치 4개(100g), 간장 1t(2g), 소금 약간, 옛날 볶음참깨 약간

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※참깨드레싱을 직접 만드시려면 이렇게 해보세요~

믹싱볼에 마요네즈 4큰술, 볶은 참깨 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 레몬즙 2큰술, 양파 1/4개, 참기름 1/2큰술을넣고 갈아주어요.. 맛을 보고 신맛이 부족하면 레몬즙을 단맛이 부족하면 올리고당을 좀 더 추가해섞어주면 된답니다..

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만드는 방법

Step 1

미리 손질한 시금치를 소금을 넣은 끓는 물에 1분 내로 빠르게 데친 후 찬물에 완전히 식힌다.

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Step 2

시금치의 물기를 최대한 제거한 뒤 적당한 길이(약 4cm)로 자르고 소금, 간장에 버무린다.

Step 3

시금치에 수분을 짜낸 두부를 으깨어 담고 참깨드레싱과 골고루 버무린다.

Step 4

그릇에 두부시금치무침을 담고 깨를 뿌려 완성한다.

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