리빙 주노 리빙 주노

새로운 시작을 알리는 3월이 찾아왔습니다. 봄이 되면 자연스레 활동량이 늘어나게 되는데요. 겨우내 야외활동을 즐기지 않으신 분들은 평소보다 더 쉽게 피로를 느끼실 수 있는 시기입니다. 봄철 식재료인 냉이와 무를 이용한 저탄소 식단 레시피를 준비했어요. 맛있는 한 끼로 건강과 환경을 모두 지키는 한 달이 되시기 바랍니다. 재료 냉이 12줌(240g), 물 6컵(1200ml), 대파 10cm(20g), 멸치(국물용 멸치) 20마리(20g), 된장 3큰술(45g), 고추장 1/2큰술(8g), 소금 1/2작은술(2g) ​ 만드는방법 ​ 1. 냉이는 칼로 잔뿌리를 긁어내고 물에 담아 살살 흔들어 여러 번 씻는다. 크기가 큰 것은 뿌리 부분에 칼집을 넣어 2등분한다. ​ 2. 대파는 어슷 썬다. ​ 3. 끓는 소금..

콩나물무침은 쉬운 줄 알았는데 잘못 데치면 콩나물 비린내가 나고 질기기 일쑤죠? 콩나물 삶는 법과 맛있는 양념까지! 이밥차가 제시하는 조리순서만 차근차근 따라 해보세요. 재료 2인분 ​ 필수재료 콩나물(200g) ​ 선택 재료 고춧가루(0.3) ​ 양념장 소금(0.2)+다진 파(0.5)+다진 마늘(0.3)+참기름(0.5)+깨소금(0.3) ​ 만드는 방법 콩나물은 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 소금물(물1/2컵+소금0.2)을 끼얹은 뒤 뚜껑을 덮어 중간 불로 10분간 삶고, 익힌 콩나물은 건져내 한 김 식히고, 고춧가루(0.3)로 버무려 고루 색을 내고, ​ 양념장을 고루 섞고, 색을 입힌 콩나물에 양념장을 넣어 버무리고, ​ 그릇에 담아 마무리.

전날 과음했을때나 혼자 혼밥하기에도 좋아요~ 레시피 재료 필수 재료 북어포 1개(60g), 누룽지 60g, 다진마늘 1/2t, 멸치장국 1T, 들기름 1T, 맛술 1T, 소금 약간, 후추 약간, 쪽파 ½줄기, 물 500ml ​ 만드는 방법 ​ Step 1 북어포는 지느러미와 가시, 불순물을 제거해 한 입 크기로 자르고 쪽파를 송송 썬다. Step 2 냄비에 들기름을 두르고 다진마늘을 볶다가 손질한 북어포와 맛술을 더해 볶는다. Step 3 누룽지와 물, 멸치장국, 소금, 백후추를 더해 10분간 끓인다. Step 4 그릇에 담고 쪽파와 약간의 들기름을 더해 완성한다. ​

언제, 어디서나 먹어도 질리지 않는 식재료, 감자! 어떻게 활용하느냐에 따라 맛이 달라지는데요. 이게 바로 감자의 매력이죠! 쪄먹으면 포슬포슬한 감자의 식감을 느낄 수 있고, 굽거나 튀겨 먹으면 감자의 고소한 맛을 느낄 수 있어 감자가 식탁에 자주 올라오는 것 같아요. 어떤 요리에도 활용하기 쉬워 보통 감자를 살 때 한 번에 많이 사곤 하죠. 그래서 그런지 냉장고에 오래 둘 때가 많은데요. 초록색 싹이 난 감자, 물렁물렁해진 감자 한 번 쯤은 보셨을 거예요. 버리기 아까운 감자! 아내의 식탁에서 감자 보관법을 알려드릴게요. 이제 더는 처치 곤란 감자가 아닌 우리의 소중한 식재료 감자로 거듭날 거예요! 1) 감자 고르는 팁 ① 감자는 씨눈에 녹색 싹이 나 있지 않은 것을 골라주세요. (싹이 난 것은 솔라닌..

화분에서 한 달마다 돈이 솟아난다. 한두푼이 아니다. 삼성전자 주식(2월3일 종가 6만3800원)을 2주는 살만한 돈이다. 하면 된다가 아니라, 되면 한다는 정신으로 무장한 MZ세대들이 식물로 돈 버는 법. '식테크'다. ​ 식테크가 뭐야?…"잎 1장 사서 기르고 번식시켜 잘라서 판다 [이하 사진출처=픽사베이] ​ 식테크는 '식물'과 '재테크'의 합성어다. 단어를 처음 접하는 사람은 십중팔구 "화원도 아니고 식물로 어떻게 돈을 버느냐"고 되묻는다. 구조는 간단하다. 희소성, 수요와 공급이 가격을 결정하고 거래가 일어난다는 점에서 여느 시장경제와 다를 바 없다. ①희귀한 식물을 저렴하게 사서 ②잘 길러 여럿으로 번식시킨 후 ③일부를 잘라 비싸게 되파는 것이다. ​ 보통 식테크는 잎 1장으로 시작하는 경우가..

사람은 언젠가 죽는다. 생명 공학이 발달하여 인간 육체의 한계를 극복하고자 노력하고 있지만 이는 아직 요원한 일이다. 기술의 발전을 통한 육체의 한계를 넘어서기 전에, 우리에게는 당면한 더 큰 문제가 있다. 한 인간으로서 존엄성과 연결되어 어쩌면 잘 죽는 것만큼이나 중요한 문제로 대두되고 있는 ‘노후 간병'에 관한 이슈가 그것이다. 나는 멈추지 않고 계속 어머니의 뺨을 때렸다. 어머니의 입에서 피가 흘러나온 뒤에야 정신이 들었다. …중략… 그날 나도 모든 기억을 잃고 싶어졌다. 가슴에 큰 구멍이 뚫린 것 같았다. - 미쓰우라 신야 著 「엄마, 미안해」 중에서 오직 하나뿐인 자식인 내가 죽으면 엄마는 어떻게 될까. 엄마는 내가 죽으면 살 이유가 없다고 했다. 나의 죽음은 곧 엄마의 죽음이다. - 오치아이 ..

생생우동의 굵고 쫄깃한 면발을 중국식으로 요리해보면 어떨까 고민하다가 만든 요리입니다. 쫄깃한 면발과 바삭한 누룽지의 식감이 조화롭고, 매콤하면서도 감칠맛이 느껴져서 고급 중국요리를 먹는듯한 느낌입니다. ​ 재료 - 생생우동 1개(액상스프 18ml), 누릉지 25g, 굴소스 16g, 물 100ml, 청양고추 10g(1/2개), 통마늘 12g, 양파 40g, 대파 36g, 콩나물 70g, 고추기름 15ml, 참기름 5ml ​ 조리 TIP - 마늘, 양파, 대파, 청양고추는 풍미가 나도록 충분히 볶는게 중요합니다. ​ ​ 만드는 방법 1. 물, 액상스프, 굴소스는 잘 섞어 준비하고, 튀김용 기름을 불에 올려 180℃로 예열한 후 누룽지를 30초간 튀겨 놓는다. ​ 2. 마늘, 양파, 대파, 청양고추는 씻어서..

“애들 교육은 얼마나 시키세요? 저도 기본만 한다고 하는데 교육비 나가는 것 보면 걱정이 되기도 해요. 대출 갚느라 바쁘고, 그렇다고 애들 교육을 포기할 수도 없고… 내 노후는 어찌해야 할지 고민이 많습니다.” 4050세대는 인생에서의 황금기라고 할 수 있습니다. 인생 주기를 살펴보면, 2030세대는 여러 가지 실행을 통해 시행착오를 겪고 돈과 일에 대한 나름의 개념이 확립되는 시기라 할 수 있죠. 그 후에는 일반적으로, 자녀가 초등학교에 입학한 후 독립하기까지 12년간의 자녀 학령기를 거쳐 자녀가 성년이 되는 시기인 4050세대를 맞이하게 됩니다. 이 시기는 사회에서의 위치가 견고해지고 가계소득 또한 최고 수준에 근접하지만, 가정에서 발생하는 이벤트의 규모가 커지는 때이기도 합니다. 자녀교육비, 대출상..